|
Kalfscake Met Pistachenoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 600 g kalfsgehakt, 300 g mager varkensgehakt, 5 eieren, 3 uien, 1 likeurglas cognac, 100 g pistachenoten, p en z, boter
Voorbereiding: Snipper de uien en bak ze in een klontje boter.
Meng de gehaktsoorten, de eieren, de gebakken uien, de cognac en de pistachenoten, p en z. en zet een uur koel weg, zodat de smaken goed doortrekken. Proef een balletje van het mengsel door het te laten garen in de magnetron en pas evt. p en z aan.
Bereidingswijze: Vet een flinke cakevorm in met boter, warm de oven voor op 180°C. Laat de cake 45 min bakken. Een kwartier af laten koelen, omkeren en in plakken snijden.
|
|
|